杏仁粉是生酮飲食界的名物，對澱粉質抗拒，或是對麩質敏感，可用它代替小麥麵粉DIY烘焙美食。杏仁粉含有維他命E及膳食纖維，有降脂減肥的作用，而且豐富的纖維質有助促進腸蠕動，幫助消化，預防便秘，對心臟健康也很好處。據《本草綱目》記載，杏仁有止咳化痰、保護肺部、驅寒等養生食療效果。
說到美容護膚功效，杏仁粉含豐富杏仁油，用來調配天然面膜，有淡化色斑、滋養乾膚、抗衰老效果。
一向愛鑽研減肥餐單的鄭秀文，近日就在Instagram分享自煮「冇澱粉炸薯條」，材料好簡單，只需杏仁粉、黃原膠粉和水。今集就跟大家分享「生酮薯條」食譜，用氣炸取代油炸，更健康呢！同時，用杏仁粉和新鮮番茄，調配一款去痘面膜，可改善黑頭粉刺，油性和暗瘡肌膚值得一試！
氣炸生酮薯條
🌿材料：
杏仁粉 500g
黃原膠粉 7g
熱水 3湯匙
🥄做法：
Step 1：將杏仁粉、黃原膠粉倒入碗中，加入熱水，拌勻。
Step 2：用手搓成球狀粉糰，蓋上保鮮紙，靜止15分鐘。
Step 3：將粉糰擀成長方形，滾出約0.5mm厚度，切成長條形狀。
Step 4：預熱氣炸鍋，200度。
Step 5：將粉條放入烤盤，氣炸10分鐘，中途翻動一次，令薯條兩面都炸至金黃色。
Step 6：灑上鹽和乾番茜碎。
📌製作心得：
🔹擀粉糰時，蓋上保鮮紙，會更容易滾平。
🔹氣炸時間要視乎薯條粗幼度而調節。
杏仁番茄抗痘面膜
🌿材料：
杏仁粉 3茶匙
番茄（小） 2個
🥄做法：
Step 1：將番茄𠝹十字，浸泡熱水5分鐘，然後去皮。
Step 2：將番茄肉搗爛成泥，加入杏仁粉，拌勻即成。
Step 3：敷面15分鐘，用溫水洗淨。
👩功效：
去除黑頭粉刺，預防暗瘡，美白淡斑
Text by Iris
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