【尋找・美・食】綠茶超強抗氧化 │ 綠茶夾心曲奇 & 綠茶控油面膜

日本人瘋愛綠茶，原因很簡單，可以瘦身、養生兼美顏！

綠茶含有豐富的兒茶素及維他命C，其抗氧化指數是混合維他命VE的10至20倍，可減少因紫外線及污染而產生的游離自由基，減緩器官老化、體力衰退、免疫力減退等症狀，對肌膚美白、抗衰老尤其見效。加上富含維生命K，有促進膳食纖維溶解，降血壓和血脂功效。

這個功效或許大家未聽過，就是防輻射。因為綠茶中的茶多酚以及氧化產物，可以幫助吸收體內所進入的輻射。

更令人迷上的，就是喝綠茶可以減肥！日本專家指出500ml綠茶含有約500毫克兒茶素，相當於消耗100卡路里，是所有茶類中最高的，難怪成為熱門瘦身飲品。

說到美容功用，美國喬治亞州醫學專家發現綠茶含有一種名為EGCG的多酚化合物，能增強人體表皮的活性，從而改善皮膚表面狀態。對油性及暗瘡性肌膚來說，用綠茶DIY面膜，是天然護膚好物。因為綠茶所含的單寧酸成分，可收斂肌膚，殺菌消炎，去除粉刺。將綠茶粉混合牛奶和蜂蜜，調成面膜，敷面不但控油，亦做到補濕效果。

綠茶夾心曲奇

🌿材料：
無鹽牛油 40克
糖粉 30克
綠茶粉 2克
蛋白 40克
低筋面粉 20克
杏仁粉 20克

綠茶朱古力餡：
白朱古力 50克
綠茶粉 2克
無鹽牛油 10克
海鹽 0.5克

🥄做法：
Step 1：將牛油室溫放軟。加入糖粉和綠茶粉，拌勻。
Step 2：蛋白分兩次加入粉糊，拌勻。
Step 3：將低筋面粉和杏仁粉過篩，加入粉糊中，拌勻。
Step 4：將攪拌好的粉糊放入擠花袋；在焗盤鋪上烘焙紙，擠出圓形曲奇造型。
Step 5：以160℃焗12分鐘。
Step 6：製作綠茶朱古力餡。先將白朱古力隔水放在40℃熱水上溶解，加入綠茶粉、牛油和海鹽，拌勻即可。
Step 7：將綠茶朱古力餡放入擠花袋，擠在已放涼、焗好的曲奇上。兩片一夾，完成。