【尋找・美・食】綠茶超強抗氧化 │ 綠茶夾心曲奇 & 綠茶控油面膜

日本人瘋愛綠茶,原因很簡單,可以瘦身、養生兼美顏!

綠茶含有豐富的兒茶素及維他命C,其抗氧化指數是混合維他命VE的10至20倍,可減少因紫外線及污染而產生的游離自由基,減緩器官老化、體力衰退、免疫力減退等症狀,對肌膚美白、抗衰老尤其見效。加上富含維生命K,有促進膳食纖維溶解,降血壓和血脂功效。

這個功效或許大家未聽過,就是防輻射。因為綠茶中的茶多酚以及氧化產物,可以幫助吸收體內所進入的輻射。

更令人迷上的,就是喝綠茶可以減肥!日本專家指出500ml綠茶含有約500毫克兒茶素,相當於消耗100卡路里,是所有茶類中最高的,難怪成為熱門瘦身飲品。

說到美容功用,美國喬治亞州醫學專家發現綠茶含有一種名為EGCG的多酚化合物,能增強人體表皮的活性,從而改善皮膚表面狀態。對油性及暗瘡性肌膚來說,用綠茶DIY面膜,是天然護膚好物。因為綠茶所含的單寧酸成分,可收斂肌膚,殺菌消炎,去除粉刺。將綠茶粉混合牛奶和蜂蜜,調成面膜,敷面不但控油,亦做到補濕效果。


綠茶夾心曲奇

🌿材料:
無鹽牛油 40克
糖粉 30克
綠茶粉 2克
蛋白 40克
低筋面粉 20克
杏仁粉 20克

綠茶朱古力餡:
白朱古力 50克
綠茶粉 2克
無鹽牛油 10克
海鹽 0.5克

🥄做法:
Step 1:將牛油室溫放軟。加入糖粉和綠茶粉,拌勻。
Step 2:蛋白分兩次加入粉糊,拌勻。
Step 3:將低筋面粉和杏仁粉過篩,加入粉糊中,拌勻。
Step 4:將攪拌好的粉糊放入擠花袋;在焗盤鋪上烘焙紙,擠出圓形曲奇造型。
Step 5:以160℃焗12分鐘。
Step 6:製作綠茶朱古力餡。先將白朱古力隔水放在40℃熱水上溶解,加入綠茶粉、牛油和海鹽,拌勻即可。
Step 7:將綠茶朱古力餡放入擠花袋,擠在已放涼、焗好的曲奇上。兩片一夾,完成。

📌製作貼士:
🔸 做粉糊時,蛋白要分2次加入,令粉糊容易吸收及拌勻。
🔸 焗好的曲奇一定要放涼才擠上綠茶朱古力餡,否則餡料會因熱力溶掉,沾濕曲奇失去脆口感。


綠茶控油面膜

🌿材料:
綠茶粉 1湯匙
牛奶 1湯匙
蜜糖 1茶匙

🥄做法:
將所有材料混合拌勻。
如果質感太稀或太稠,可相應加適量綠茶粉或牛奶。

🔎用法:
將面膜糊均勻塗在面上,敷15分鐘。在T字位和鼻翼位置塗厚一點,有更佳的控油作用。

👩功效:
控油、補水

 

Text by Iris

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