【尋找・美・食】美白能手「檸檬」 │ 檸檬芝士三色堇凍餅 & 檸檬蜂蜜水面膜

檸檬的美容價值極高，是美白去斑的能手。它富含維他命C，以及維他命B1、B2、B3，檸檬酸，高量鉀元素和低量鈉元素等成分，除了可以促進新陳代謝及增強身體抵抗力，對美白、淡化色斑、去除角質、收毛孔都大有幫助。

韓國不老女神宋慧喬和河智苑的護膚秘訣都是檸檬。宋慧喬每天都會飲無糖檸檬水，排毒兼加快新陳代謝率，有助減少皺紋和亮白膚色。河智苑每天會食3個檸檬，做到美白護膚之外，她更說因為檸檬很酸，在咀嚼過程中表情會收緊，有提拉面部肌膚的作用。

今集選取檸檬作為主材料，DIY初夏甜品和美白水面膜，一檸兩味！

檸檬芝士三色堇凍餅

🥧模具：
6cm x 5cm不銹鋼圓形蛋糕模4個

🌿材料：
【餅底】
消化餅 30g
無鹽牛油 10g
蜜糖　半茶匙

【芝士蛋糕糊】
忌廉芝士 125g
原味乳酪 150g
砂糖 30g
魚膠片 4g
牛奶 7g
檸檬（刨皮）半個

【檸檬果凍】
魚膠片 15g
砂糖 65g
熱水 265g
檸檬汁 12g
食用花（三色堇）12朵

🥄做法：
Step 1：忌廉芝士室溫放軟，將無鹽牛油熱溶，魚膠片用冷水浸軟，備用。
Step 2：將蛋糕模用保鮮紙包裹底部，套上橡筋圈固定；放入蛋糕圍邊膠片。
Step 3：將餅壓碎，加入牛油溶液和蜜糖，拌勻，倒入蛋糕模，用小木棍壓實後冷藏15分鐘，備用。
Step 4：製作芝士蛋糕糊。將忌廉芝士加入砂糖拌勻，然後加入乳酪拌勻至沒有顆粒。
Step 5：加入檸檬皮拌勻。
Step 6：將魚膠片放入熱牛奶中拌至完全融化，倒入忌廉芝士糊中，立即拌勻。
Step 7：將蛋糕糊倒入餅底蛋糕模，用小號蛋糕膠刮掃平蛋糕糊表面，冷藏2小時。
Step 8：製作檸檬果凍。熱水中加入糖和魚膠片拌勻，倒入檸檬汁（將檸檬汁以濾網過濾果肉和纖維，果凍凝固後會更晶亮透明）拌勻。
Step 9：在已冷藏的蛋糕糊上放入一片糖漬檸檬（做法看👇下面詳情），倒入檸檬果凍液，剛蓋過檸檬片就可以，冷藏30分鐘。
Step 10：倒入檸檬果凍液，約1cm高，放入3朵三色堇食用花，再倒入檸檬果凍液至蛋糕模9成滿。冷藏6小時以上或過夜。脫模完成。